İyi Çay Nasıl Demlenir?

Çay, çalışanların ofiste en çok içtiği içeceklerin başında yer alır. İçeriğindeki tein ile konsantrasyonu artırır ve yorgunluk hissini azaltır. Aynı zamanda misafir ve müşteriler için de ideal bir ikramlıktır. Ofiste çay demlerken daha çok pratik yöntemlerden faydalanılır. Ancak bazı püf noktaları göz önünde bulundurarak tavşan kanı çay içebilirsiniz.

 Çay Demlemenin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Lezzetli bir çay elde etmek için çayın taze olması son derece önemlidir. Çayın daha uzun süre kalması için, çayı karanlık ve serin ortamda saklamaya dikkat edebilirsiniz. Ayrıca nemin yoğun olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, vakumlu saklama kaplarından da faydalanabilirsiniz.
  • Çayın lezzetini etkileyen en önemli faktörlerin başında kullanılan su gelir. Musluk suyundaki klor, çayın bulanık olmasına neden olur. Mümkünse doğal kaynak suyu kullanın. Kaynak suyuna ulaşamıyorsanız, hazır içme suyu ya da filtre edilmiş su kullanabilirsiniz.
  • Çayı demlediğiniz suyun daha önce kaynamamış olmasına özen gösterin. Kaynayan sudaki oksijen miktarı düştüğünden çayın demi yeterince çıkmaz.
  • Kullanılan çaydanlık, çayın lezzetini doğrudan etkiler. Porselen demlik, çayın aromasını değiştirmeden bırakmasını sağlar. Eğer metal çaydanlık kullanacaksanız, alüminyum yerine çelik çaydanlıklara öncelik verebilirsiniz.
  • Siyah çay demlemek için, kullandığınız demlikte farklı bitki çayları demlemeyin. Çay, kolaylıkla farklı aroma ve kokuları içerisine çekeceğinden ortak demlik kullandığınızda saf bir lezzet elde etmeniz mümkün olmaz.
  • Çayın yanmaması için, üzerine kaynama noktasında su dökmemekte fayda vardır. Kaynattığınız suyu demliğe alıp birkaç dakika beklettikten sonra çay ilave ederek çayın acımasını önleyebilirsiniz.
  • Çayı demlemeden önce suyuna bir çay kaşığı karbonat ekleyerek daha kırmızı bir çay elde edebilirsiniz.
  • Hafif içimli çaylardan hoşlanıyorsanız, çayı demlerken demliğe 1 kesme şeker atarak acılığını alabilirsiniz.

Çay Çeşitleri ve Demleme Yöntemleri

Lezzetli bir çay elde etmenin en önemli püf noktası, kaliteli ve damak tadınıza uygun bir çay kullanmaktır. “Çay nasıl demlenir?” öğrenmeden önce kullanacağınız çay çeşidine karar vermek önemlidir.

  • Ofiste kullanılabilecek ideal çay çeşitlerinin başında demlik poşet çay gelir. Demliğinizin içerisine koyduğunuz 90 derecelik suyun içerisine atarak 15 dakika içerisinde içebileceğiniz çay, uzun süre taze kalır. Eğer daha demli çay içmeyi seviyorsanız, demleme süresini uzatabilir ya da poşet çay miktarını artırabilirsiniz.
  • Dökme çaylar, en çok kullanılan çaylardan olup pek çok markanın sunduğu seçenekler mevcuttur. Rize çayı dökme çayların en çok tercih edilen çeşitlerindendir.
  • Ofiste sık sık çay içiyorsanız ve farklı lezzetler deneyimlemeyi seviyorsanız, aromalı çaylara da şans verebilirsiniz.

Çayın Demlendiği Nasıl Anlaşılır?

Çayın istenen lezzete ulaşması için demini alması şarttır. Demini almamış çayda çiğ bir tat olur ve bu, mideyi rahatsız edebilir. Çayın demlenme süresi ise 15 ile 20 dakika arasında değişmekle beraber çayın cinsi, suyun içeriği gibi etmenlere göre farklılık gösterebilir. Demlikteki çay yaprakları demliğin altına çökmüşse çayın demlendiğini anlayabilirsiniz. Eğer çayın demlenip demlenmediğinden emin olamıyorsanız, bir çay bardağına az miktarda dem koyarak rengine bakabilirsiniz.